Các món ăn đặc trưng của Nhật Bản

Sushi

Khi nhắc đến tinh hoa ẩm thực của đất nước mặt trời mọc thì Sushi là món ăn mà chúng ta nghĩ  đến đầu tiên. Đây là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các bữa ăn của người Nhật. Đặc biệt vào các dịp lễ tết, sushi được trưng bày trên bàn tiệc với đủ sắc màu và sở hữu nhiều mùi vị đặc trưng khác nhau.

Nguyên liệu chính của món Sushi là các loại hải sản tươi sống như (cá biển, hàu, bào ngư, mực, tôm…)  đặt bên trên nắm cơm đã được nêm nếm gia vị vừa phải. Sushi thường được cắt theo khoanh, dùng ngay sau khi vừa được dọn ra, và ăn kèm với dưa leo, củ cải muối, trứng ngọt tráng mỏng, nước tương, wasabi và gừng ngâm chua. Khi dùng nên cho cả miếng vào miệng để cảm nhận trọn vẹn hương vị trong từng khoanh.

Sashimi – Đại sứ ẩm thực Nhật Bản

Sashimi là món ăn truyền thống của ẩm thực Nhật Bản, thành phần chủ yếu là các loại hải sản tươi sống như: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá basa, cá nóc, mực, bạch tuộc, tôm biển. Đây là món ăn khai vị được dọn ra đầu tiên trong bữa ăn, rất hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt, nguyên liệu tươi ngon, dễ ăn, ăn kèm với lá tía tô, củ cải trắng, mù tạt và nước tương.

Tempura

Tempura là món chiên phổ biến của Nhật Bản, được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này đem đến hương vị mới lạ cho người thưởng thức.

Nguyên liệu chế biến Tempura rất da dạng như các loại thuỷ hải sản tươi sống: tôm mực, sò điệp, cua, các loại cá và rau xanh… Món ăn hấp dẫn bởi sắc vàng tươi của bột chiên xù, mềm béo của tôm biển và nên thưởng thức ngay lúc vừa chiên ra.

Rượu Sake

Đối với người dân Nhật Bản, rượu Sake không chỉ đơn thuần là đồ uống trong các bữa ăn mà nó còn là cầu nối giữa con người với con người, giữa con người với thần linh. Đây được xem là “Quốc tửu của Nhật Bản” có từ thời cổ đại.

Nguyên liệu chính từ gạo và nước. Điểm đặc biệt của rượu Sake, là vào mùa đông chỉ cần thưởng thức một ngụm rượu là có thể làm ấm cơ thể hoặc mùa hè uống rượu đã được ướp lạnh, sẽ cảm nhận hương vị tương tự giống với rượu vang chất lượng cao…

Sukiyaki

Điểm khác biệt của lẩu Sukiyaki đó là nguyên liệu được bỏ chung vào một nồi lẩu bằng sắt với một chút sốt gia vị đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. 

Thành phần chính là những lát thịt bò ngọt mềm với những vân mỡ thơm lừng , các loại rau củ, đậu hũ và nấm thiên nhiên đã tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn này.

Mì Soba

Sợi mì soba dài và dai, có màu nâu sẫm, được làm bằng cách trộn bột kiều mạch và bột mỳ, nhào nặn và cắt thành từng sợi nhỏ. Mì Soba có thể ăn nóng hoặc lạnh.

Mì soba ăn lạnh được chấm với nước tương, củ cải mài, rong biển, mù tạt và hành lá. Người Nhật Bản ăn mì Soba trong tết truyền thống theo Dương lịch.

Mì udon

Udon được làm từ bột mì, có thể ăn nóng hoặc lạnh như mì soba nhưng ăn nóng vẫn là hấp dẫn nhất. Sợi mì Udon có màu trắng đục, to và dai. Thưởng thức mì Udon với nước lèo có vị lạ đặc trưng – ngọt thanh pha với một chút mặn nhẹ sẽ đem lại một trải nghiệm thú về về ẩm thực Nhật Bản.

Mì ramen

Ramen khác với Udon ở chỗ sợi mì nhỏ xíu và vàng tươi. Mì Ramen thường được ăn kèm với thịt lợn thái lát, rong biển khô, chả cá Nhật Bản, trứng, ngô, bắp cải… Nước dùng chủ yếu được hầm từ xương heo mang đến vị ngọt đậm đà cùng với hương thơm nức mũi cho món mì.

Tonkatsu

Tonkatsu là một món ăn phổ biến tại Nhật Bản được làm từ thịt lợn và thường được ăn kèm với súp miso và bắp cải.

Cách chế biến: thịt lợn sẽ được thái lát những miếng vừa ăn, sau đó được ướp với muối và tiêu. Lớp bột chiên vàng ruộm của miếng thịt đến từ lớp bột mì được nhúng vào trứng và tẩm bột chiên xù trước khi được rán ngập dầu.

Yakitori

Yakitori là một trong những món ngon của Nhật Bản được rất nhiều du khách yêu thích. Nguyên liệu chính để làm món này là dùng thịt gà để nướng. Thịt gà được ướp kỹ với muối và nước sốt đặc trưng được gọi là “tare”. Tare được làm từ nước tương, mirin, rượu sake, và đường với một công thức chế biến tạo sự cân bằng giữa độ mặn và độ ngọt.

Ngoài ra có thể thêm gừng cho mùi thơm nồng, phảng phất thêm chút vị béo của dầu vừng và ngọt thanh của mật ong, tạo nên phong vị rất đậm đà đặc trưng, hút hồn du khách ngay lần đầu tiên thưởng thức.